村上牛脂。
ローストビーフを作る際に出る端肉や脂身をコトコト煮込んで、村上牛100％の脂を作ります。
野菜をソテーしたり、スープの具材をソテーする際に使用します。
鰹出汁だけでは出ないコクが出ますね
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それでは明日も燦燦CAFEにて。